Um Prato pra chamar de Nosso!

Cozinha Mineira

Nosso Patrimônio Cultural Imaterial

A cozinha mineira não é apenas um conjunto de receitas e sabores; ela é um dos maiores tesouros e imateriais de Minas Gerais, reconhecido oficialmente como patrimônio cultural pelo Instituto Estadual do Patrimônio Histórico e Artístico de Minas Gerais (IEPHA-MG) Registrada como bem cultural imaterial em 2006, a culinária mineira representa a essência da nossa história, a riqueza da nossa diversidade e o afeto que conecta gerações.

Varginha vai ganhar seu prato. Um prato para chamar de nosso.

Varginha, terra rica em história, cultura e café, cresce, pulsa e se reinventa a cada dia. Conhecida por suas tradições, sabores e gente que cultiva com as mãos e com o coração, agora ganha algo inédito: um prato pra chamar de seu. Em 2025, com a Mostra de Cinema & Gastronomia Rural Mineira, a cidade celebra sua própria receita, feita com ingredientes que contam a nossa história, exaltam nossas raízes e transformam o sabor em memória. Varginha terá, enfim, o gosto que a representa.

É nesta celebração da roça, da música, do cinema e dos ingredientes mineiros que estreia o prato que capturará a alma da cidade. Uma criação da renomada chef Milsane Sebastião, especialista em ingredientes genuínos de Minas:

“Fubá Suado com Panceta Banhada na Manteiga ao Molho de Café.”

Esta receita inédita nasce para homenagear Varginha, seu povo e sua identidade. Cada garfada traz o aroma do fubá do sul de Minas, a intensidade da panceta, a riqueza da manteiga e a profundidade do café, a bebida símbolo da região. É sabor e cultura entrelaçados em um único prato, que chega para marcar a cidade no mapa gastronômico.

“Um prato para chamar de nosso”: esta é a promessa de sabor que une tradição, inovação, história e futuro. Varginha terá, enfim, sua marca no paladar.

Ingredientes da nossa cidade em homenagem ao nosso povo

Manteiga Real

Há um século ela derrete corações e tempera memórias. A Manteiga Real, com seus 100 anos de tradição, é mais que um ingrediente: é símbolo de afeto passado de geração em geração. Seu sabor carrega o tempo, sua textura revela segredos guardados nos tachos antigos das fazendas. Um centenário de excelência que agora brilha nas panelas como ouro da terra mineira.

Carne Suína do Açougue Suíno Rezende
Da força da agricultura familiar, brota a qualidade que se sente no paladar. Há 40 anos, o Açougue Suíno Rezende cultiva mais que carne, cultiva respeito, trabalho e legado. A carne suína que vem dali tem história, tem nome, tem rosto. É sabor que nasce da terra e cresce com dignidade, carregando o suor e a honra de quem vive para alimentar com verdade.

Milho

Nos campos de Minas, o milho é rei. Ouro em grãos, memória viva das cozinhas de fogão a lenha. É canjica, é fubá, é sustento e celebração. Patrimônio da nossa cultura, o milho conta a história do povo com cheiro de broa e som de espiga estourando na panela. É raiz que nutre corpo e alma, sempre presente nas mesas e nas festas do interior.

Café

Quando o dia amanhece em Varginha, o aroma do café é o primeiro abraço. Riqueza plantada em solo fértil, o café é símbolo e sustento dessa terra que faz do grão uma paixão nacional. É bebida e poesia, é rotina e ritual. No silêncio da lavoura ou no burburinho da feira, o café varginhense é orgulho que se bebe em goles lentos, com alma, história e pertencimento.